Разработка технических условий (ТУ) и технической документации (ТТИ, РЦ)

Если Вы планируете начать выпуск определенного вида или видов молочной продукции, важно знать, что производство любого продукта должно осуществляться при соблюдении законодательных актов.

При отсутствии государственных стандартов СТБ и ГОСТ на некоторые виды продуктов, возникает необходимость разработки технических условий, в которых и будут прописаны все необходимые технические характеристики, требования безопасности, этапы производства: от подготовки сырья до хранения и транспортировки готовой продукции и т.д.

Технические условия и техническая документация?

Технические нормативные правовые акты, а именно технические условия на продукцию (ТУ) и техническая документация (ТД), к которой относятся типовые технологические инструкции (ТТИ) и рецептуры (РЦ).

Оформление всех этих документов являются неотъемлемой частью при создании (разработке) какой-либо продукции, требования к которой регулируется законодательными актами и техническими регламентами Республики Беларусь и техническими регламентами Евразийского экономического союза. Технические условия на продукцию и техническая документация разрабатываются на каждый вид продукта с учетом всех особенностей производства, желаемых органолептических качеств, состава продукта, показателей безопасности, технологических процессов, что позволяет добиться стабильно высокого качества готовой продукции.

Существующая на данный момент техническая нормативная база включает 400 ТУ, из них более 220 ТУ были разработаны на производство сыров и сырных продуктов разных видов, а остальные приходятся на долю цельномолочной и пищевой продукции. При этом на различные виды молочной и кисломолочной продукции разработано и утверждено более 250 рецептур.

Основные требования

Разработка рецептур, ТИ и технических условий подразумевает соблюдение определенных требований к их оформлению.

Технические условия (ТУ) содержат следующие разделы:

• область применения;
• характеристики продукции;
• требования к сырью, материалам;
• требования к маркировке;
• требования к упаковке;
• требования по показателям безопасности;
• правила приемки;
• методы контроля;
• транспортирование и хранении.

ТИ содержит разделы:

• характеристики готового продукта;
• характеристики сырья и материалов;
• расход сырья и материалов;
• технологический процесс;
• контроль производства;
• санитарные требования;
• требования безопасности.

Оказание услуг по сертификации от специалистов Miltex

Разработка технической документации и технических условий является не единственным видом деятельности специалистов компании «Miltex», также одной из компетенций специалистов компании является оказание услуг по сертификации (декларированию) молока и молочной продукции, осуществляется декларирование продукции, а также немолочных компонентов для их производства.

Декларация соответствия на продукцию – оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, требованиям технического регламента или технических регламентов Евразийского экономического союза на отдельные виды пищевой продукции. Это важный этап для любого производителя. Во-первых, после его успешного прохождения у Вас будет право реализовывать Вашу продукцию на территории стран Таможенного союза. И во-вторых, у Вас будет подтверждение безопасности Ваших продуктов.

Если Вам необходимо задекларировать отдельные продукты, стабилизаторы, ароматизаторы, заквасочные культуры, молокосвертывающие ферментные препараты или красители, наши специалисты будут рады помочь Вам в этом. При этом Вы сможете получить профессиональные ответы на все интересующие Вас вопросы.

Преимущества работы с компанией «Miltex»

Разработка технической документации и технических условий требует глубоких знаний и понимания специфики этого процесса. Кроме того, важно соблюдение всех законодательных актов, технических регламентов Республики Беларусь и технических регламентов Евразийского экономического союза.

Почему Вам стоит доверить эту задачу нам:

1. Разработка технических условий и документации осуществляется нами в соответствии с требованиями технических регламентов Евразийского экономического союза, а также нормативных и законодательных актов Республики Беларусь и Российской Федерации.
2. Наши специалисты обладают большим практическим опытом и обширными теоретическими знаниями.
3. Мы гарантируем оперативность нашей работы, а также соблюдение согласованных сроков.
4. Мы осуществляем не только разработку необходимой документации, но и вносим в них изменения по требованию предприятия (заказчика) или при изменении требований в законодательных актах и (или) технических регламентах Евразийского экономического союза.
5. Сотрудничать с нами удобно: разработка технических условий и технической документации осуществляется на основании письменного запроса от предприятия (заказчика). Вам необходимо просто на фирменном бланке Вашего предприятия написать необходимые для Вас характеристики и наименование желаемого продукта и отправить нам по электронной почте.

Более подробную информацию о разработке технических условий и технической документации вы можете узнать по дополнительному запросу у нашего специалиста — начальника отдела стандартизации и сертификации — Михальской Евгении Викторовны по телефону +375292758119 или электронной почте mihalskaya@miltex.by. Работаем по Беларуси и Российской Федерации.

Отправить заявку

Часто задаваемые вопросы про разработку ТУ и технической документации